Як зберегти їжу з холодильника, коли знеструмили будинок чи місто?

Перебої з електроенергією можуть вплинути на продукти в холодильнику. У Центрі громадського здоров’я розповіли, як зберегти їжу безпечною до вживання. Стандартно у холодильнику зберігається температура 4°С або нижче. У морозильній камері – нижче нуля.

Якщо двері холодильника міцно зачинені, то він зберігає холод впродовж 4 годин. Повна морозилка триматиме мінусову температуру 48 годин, а якщо вона напівпорожня – 24 години.

Коли цей час мине, температура поступово підвищуватиметься, а продукти можуть псуватися. Тому важливо підготуватися:

• Заморозте контейнери з водою або портативні охолоджувальні елементи для холодильника.

Вони допоможуть зберегти сталу температуру їжі, якщо доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід. Контролюйте температуру.

• Тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими.

Якщо електроенергія відключена більш як 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильник.

• Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її.

Так само треба вчинити з харчами, які змінили запах, колір чи текстуру. Через 4 години без електрики в холодильнику (якщо не маєте додаткового охолодження), треба позбутися продуктів, які швидко псуються.

Наприклад, викинути м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, молочні продукти та їхні залишки.

• Можна безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.

Нагадаємо, що у разі виникнення дискомфорту, діареї, підвищення температури тощо слідуйте рекомендаціям лікування від МОЗ.