Чай  чи  глінтвейн?  Найкращі  напої  осені

Осінь радує теплими днями, наповнені яскравими барвами та сонячним промінням, але на зміну «бабиному літу» вже зовсім скоро прийдуть холодні дні з дощем та пронизливим вітром. В такі дні ми надзвичайно потребуємо тепла та затишку. «Ірпінський вісник» зібрав рецепти найсмачніших чаїв та глінтвейнів, які допоможуть зігрітися та подарують хороший настрій у будь-яку погоду.

Імбирний чай

Цей  чай тонізує, омолоджує, зміцнює,  а також   повертає ясність думок!

Корінь імбиру сприяє розрідженню крові, добре впливає на колір шкіри, сприяє швидшому обміну речовин, за що його особливо шанують жінки. І, звичайно, імбирний чай з лимоном – це один iз найкращих засобів для профілактики застуди.

На літр води потрібно: столова ложка дрібно натертого імбиру (можна порізати тоненькими пластинками), лимон чи апельсин, 3 столові ложки меду (перед подачею), за бажанням – кілька подрібнених листочків м’яти або дрібка чорного меленого перцю. В окріп кидаємо натертий імбир. Коли він кілька хвилин покипить, проціджуємо в чашку, додаємо перець, лимон (апельсин), м’яту і мед. Пити

Шипшиновий чай

На одну склянку беріть 5-6 ягід сушеної шипшини, їх краще заздалегідь розім’яти. Настоювати чай із шипшини можна по-різному: або залити холодною водою і, довівши до кипіння, настояти 20-30 хвилин, або настояти півтори-дві години в термосі, заливши ягоди окропом. Добре додати ще й сухі пелюстки квіток шипшини. А перед подачею додати трішки меду і, якщо бажаєте, скибочку лимона.

Чай  з корицею

Улюблена багатьма дуже корисна (поліпшує кровообіг, знижує рівень холестерину, регулює рівень цукру в крові). Для чаю з корицею потрібно: 1-1,5 л води, 2 столові ложки чорного чаю, паличка кориці, два яблука і 2 столові ложки меду.

В окріп додати яблука, порізані шматочками, і корицю. Все треба довести до кипіння, але не кип’ятити. Процідити в чайник, дати настоятися 5 хвилин і додати мед.

Комбінований чай

Один зi смачних і корисних комбінованих чаїв – листяно-ягідний. Потрібно змішати по столовій ложці листя чорної смородини, ожини, малини, додати 3 столові ложки плодів шипшини, столову ложку чорної смородини (можна замороженої або свіжої, перетертої з цукром), 0,5 чайної ложки чебрецю.

Липовий  чай

Липовий чай – топ-напій при застудах. Одну столову ложку висушеного липового цвіту залити літром окропу і настоювати 15 хвилин. Перед споживанням додати трошки меду.

 

Глінтвейн – напій, який  чудово підійде  для  дружної  компанії.

Зібратися у дружньому колі прохолодного осіннього вечора за запашним гарячим  глінтвейном – те, що треба! Глінтвейн – це феєрверк спецій: гвоздика, кориця, зірковий ганус, кардамон, імбир, лавровий листок, мускатний горіх. Імпровізуйте!

Глінтвейн з червоного напівсолодкого вина. Для  приготування потрібно: 0,75 л напівсолодкого червоного вина, 1 паличка кориці.

Спеції для глінтвейну: 2-3 см кореня імбиру, 2-3 зірочки бодяну, 5-6 бутонів гвоздики, 2 щіпки мускатного горіха, лимон і те, що ви виберете ще.

Імбир порізати, з лимона зняти цедру, порізати кружальцями, а цедру потерти на крупній тертці. Нагріти  вино на слабкому вогні та додайте всі спеції. Вино не можна кип’ятити, його можна тільки нагрівати, інакше алкоголь випарується. Бажано використовувати емальовану посудину й дерев’яну ложку. Перед подаванням залиште під кришкою. Зазвичай вистачає 10-15 хвилин, щоб відбулася магія змішування смаків і запахів.

Зцідіть домішки, розливайте і пригощайте смачним напоєм, коли він ще гарячий!

 Безалкогольний глінтвейн

На компанію з 4  друзів треба літр яблучного соку, склянка води (з чайника, кип’яченої тобто), яблуко чи апельсин, трохи кориці, кардамону, гвоздики, мускатного горіху – всі ці спеції недорогі, раз купити по пакетику – і надовго вистачить на глінтвейни).

Яблуко чи апельсин (чи і те, і те) порізати, скласти в каструльку, залити соком і водою, додати спеції і поставити на вогонь. Довести майже до кипіння і розлити по склянках-філіжанках.